Polímeros para alimentos

La teoria

Un polímero (dal Griego “que tiene muchas partes”) es una macromolecula, es dicir una molecula con alto peso molecular formada por un gran numero de grupos moleculares (definidas como: unidades repetitivas), unidos “a cadena”, por medio de la repetición del mismo tipo de vinculo (covalente)

En general, los materiales polímericos son el fruto de la reacción de polímerización de moleculas de base (monómeros) para formar cadenas aun muy largas. En general los materiales polímericos son formados por macromoleculas de la misma tipologia repetida. Pero el número de las mallas repetidas varia para cada macromolecula que constituye el polímero. Por lo tanto, las macromoleculas tienen diferente longitud. Entonces hace falta conocer la distribucción de los pesos moleculares (o sea el percentaje de macromoleculas de una misma longitud) para determinar la propriedad quimico-fisicas del polímero.

Food Polymers
Filtec para los polímeros, sistemas de pelletización bajo agua.

Los equipos de pelletización Filtec puedon trabajar con polímeros alimentarios o para uso medico.

Entre los ejemplos de aplicaciones de polímeros alimentarios, hay los productos de la Pelletización de goma base y muchos plásticos de embalaje.

Hay que destacar como PVC y TPU para uso medico se puedon procesar de manera sencilla con sistemas de corte bajo agua.

Las ventajas de la pelletización bajo agua son el enfriamento con agua muy rápido del pelletizado y la reduccíon de los olores tipicos, humos y gases. Además el pelletizado de forma redonda hace más sencilla la siguente dosificación.

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